＠ある男の冒険日記●２度目のおかわり！！ヽ(`Д´)ﾉ＠ 更新不定期、コメントは受け付けておりません(_　_)"

　久しぶりの飯ネタです(*ﾉﾉ)　ハンバーグは、日頃肉関係を
ほとんど食べない私が食べる数少ない肉料理なわけですが、
夕べはなんとなく『豆腐ハンバーグ』を作ってみました。

作り方は普通のハンバーグと同じ。前もって水抜きしておいた
木綿豆腐(絹ごしでもok)を、肉をこねる時に手でギュ～～ッと
握り潰しながら入れて、一緒にこねるだけ！　
(泡だて器でクリーム状にしてから入れてもいいし、
裏ごししてから入れてもいいようです)

豆腐が入る事でボリュームも出るし、冷えてもフワフワで
硬くならないし、肉だけのハンバーグと変わらず美味しい
ってのがいいですねぇ(ノ∀｀)


　ちなみに、以前トマトソースを作ってみて見事に失敗したので、
ハンバーグを食べる時は和風ソースです。

【材料】※分量はお好みで。
・水
・ダシの素
・濃い口醤油
・砂糖
・えのきだけ
・缶ヅメのマッシュルーム(水煮)
・片栗粉

小さめの鍋にお湯を沸かせてダシの素を入れる。つづいて
醤油、砂糖を調節しながら入れ、ひと煮立ちさせる。
(醤油と砂糖を入れる時は、味見をしながら)

グラグラしてきたら、一口サイズに切ったえのきと
ザルに上げて軽く水洗いしたマッシュルームの水煮を
投入。少しの間弱火でコトコト煮込む。

キノコ'sがクタクタになったら火を強めにし、水溶き片栗粉で
トロミをつけて完成！！


和風ソースの具は何でもokだと思います。マッシュルームの
水煮は水洗いしないでいいのかもしれませんが、試しに
クンクンしてみたらちょっと変なニオイがしたので（ー'`ー;）


あとは、ハンバーグに大葉の千切りと大根おろしを添えて
ソースをかけて召し上がれ(≧▽≦)


※注意※
水溶き片栗粉でトロミを付ける時は、必ず鍋の中身がある程度
沸騰しているのを確認してから水溶き片栗粉を入れてください。
ヌルイ状態でやるととんでもない事になります。